ベジフルカルテの必勝法

野菜ソムリエの試験を受ける前に、提出を求められる「ベジフルカルテ」。
ただ漫然と講座を聞いていただけでは、課題の作成に苦労する事になるかもしれません。
とはいえ、難しい課題が出されるわけではありません。
基本的には、自分でテーマを決めて自分で仕上げるものなので、難易度も自分である程度コントロールできます。
比較的扱いやすい食材さえ選択すれば、それほど悩む事もないでしょう。

「ベジフルカルテ」を作る上で重要なのは、個性です。
行儀の良い文章でまとめる必要はありません。
自分で調べた事、考えた事を、自分なりに表現する事が大切なのです。
無理に丁寧に表現しなくても、全く問題はありません。

野菜ソムリエとして活動していく上で、「ベジフルカルテ」の作成はあらゆる面で役立ちます。
まず、ひとつひとつの食材に対する知識を得られる点。
特に、多く使用される野菜に関しては、深く知っておいて損はありません。
次に、その野菜を使用した調理をより多く学べる点。
料理のレシピが増えるのは、日常においても非常に有益な事ですね。

そして何より、「伝える」という事を学べる点。
野菜ソムリエは、野菜や果物のあらゆる面を他者に伝える事が重要です。
そのため、講座においてもコミュニケーションをかなり重視しています。
「ベジフルカルテ」を作成する事で、自分の意見や考え方をどう表現するかという事を自然と身に付ける事ができます。
野菜ソムリエとして必要な事が、「ベジフルカルテ」には全て詰まっているのです。

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